En el curso de Café Filtrado se aprenderá a preparar Café con distintos métodos de extracción, comprendiendo cómo cada variable influye en el sabor, el aroma y el cuerpo en taza. Se desarrollará una base técnica sólida para controlar molienda, proporción, temperatura y tiempo, logrando preparaciones equilibradas y consistentes que resalten las características propias del Café.
“Preparar Café filtrado es equilibrio, técnica y sensibilidad en cada taza.”
Lo que aprenderas
Principios del Café filtrado y su importancia en el perfil sensorial
Métodos de extracción modernos y tradicionales
Uso correcto de V60, Chemex, Prensa Francesa y Aeropress
Control de variables clave: molienda, proporción, temperatura y tiempo
Diferencias entre métodos y cuándo utilizar cada uno